📚 General Science — Science Notes
Nutrition 2
मानव पाचन तंत्र, आहार नाल, पाचक ग्रंथियाँ, एंजाइम और पोषक तत्वों का अवशोषण
Quick Reference
महत्वपूर्ण तथ्य एवं योगदान
Nutrition 2
| पाचन अंग | पाचन प्रक्रिया | एंजाइम/पोषक अवशोषण से संबंध |
|---|---|---|
मुख गुहा (Oral Cavity) | उत्तर देखें दांतों द्वारा भोजन का चर्वण (यांत्रिक पाचन) तथा लार मिलाकर निगलने योग्य 'बोलस' (Bolus) का निर्माण | उत्तर देखें लार एमाइलेज (टायलिन, pH 6.8) द्वारा 30% स्टार्च का माल्टोज में पाचन; लाइसोजाइम द्वारा जीवाणु संहार |
ग्रासनली (Esophagus) | उत्तर देखें क्रमाकुंचन गति (Peristalsis) द्वारा बोलस को ग्रसनी से जठर-ग्रासनली संवरणी पार कराकर आमाशय तक पहुँचाना | उत्तर देखें कोई पाचक एंजाइम स्रावित नहीं; केवल श्लेष्मा (Mucus) द्वारा भोजन मार्ग का स्नेहन व घर्षण सुरक्षा |
आमाशय (Stomach) | उत्तर देखें पेशीय मंथन द्वारा भोजन को जठर रस से मिश्रित कर अम्लीय अर्ध-तरल लेई 'कायम' (Chyme) में बदलना | उत्तर देखें HCl (pH 1.5-2.0) द्वारा पेप्सिनोजेन का पेप्सिन में सक्रियण; प्रोटीनों का पेप्टोन व प्रोटिओज में विखंडन; कैसल आंतरिक कारक |
यकृत व पित्ताशय (Liver & Gallbladder) | उत्तर देखें पित्त रस (Bile) का निरंतर निर्माण व पित्ताशय में सांद्रण; कायम की अम्लीयता को उदासीन व क्षारीय बनाना | उत्तर देखें कोई एंजाइम नहीं; पित्त लवण (सोडियम ग्लाइकोकोलेट/टॉरोकोलेट) द्वारा वसा का इमल्सीकरण (पायसीकरण); वसा-घुलनशील विटामिन अवशोषण |
अग्न्याशय (Pancreas) | उत्तर देखें ग्रहणी में अग्न्याशयी रस (pH 7.8-8.3 / पूर्ण पाचक रस) का स्राव; सभी प्रमुख पोषक घटकों का पाचन | उत्तर देखें ट्रिप्सिन, काइमोट्रिप्सिन, कार्बोक्सीपेप्टिडेस (प्रोटीन); अग्न्याशयी एमाइलेज (कार्बोहाइड्रेट); स्टीप्सिन/लाइपेस (इमल्सीकृत वसा) |
क्षुद्रांत (Small Intestine) | उत्तर देखें आंत्र रस (Succus Entericus) द्वारा पोषक तत्वों का अंतिम सरलतम अवशोषण-योग्य इकाइयों में पूर्ण रूपांतरण | उत्तर देखें माल्टेज, लैक्टेज, सुक्रेज (मोनोसैकराइड); डाइपेप्टिडेस (अमीनो अम्ल); आंत्र लाइपेस (वसीय अम्ल व ग्लिसरॉल); न्यूक्लियोसाइडेस |
Quick Reference
महत्वपूर्ण तथ्य एवं योगदान
Nutrition 2
| पाचन अंग | पाचन प्रक्रिया | एंजाइम/पोषक अवशोषण से संबंध |
|---|---|---|
दीर्घ रोम एवं सूक्ष्मांकुर (Villi & Microvilli) | उत्तर देखें क्षुद्रांत (इंटेस्टाइन) के आंतरिक श्लेष्मिका वलन; अवशोषण सतह क्षेत्र को लगभग 600 गुना विस्तृत करना | उत्तर देखें ग्लूकोज व अमीनो अम्ल रक्त केशिकाओं में विसरित होकर यकृत निवाहिका शिरा में; वसा का काइलोमाइक्रोन रूप में लैक्टियल (लसिका) में प्रवेश |
यकृत की चयापचय भूमिका (Metabolic Liver) | उत्तर देखें आंत्र से अवशोषित पोषकों का प्रसंस्करण, अतिरिक्त ग्लूकोज का भंडारण तथा विषाक्त अपशिष्टों का विषहरण | उत्तर देखें ग्लाइकोजेनेसिस (ग्लाइकोजन संचय), यूरिया चक्र (ऑर्निथिन चक्र द्वारा अमोनिया से यूरिया), प्लाज्मा प्रोटीन व हेपेरिन संश्लेषण |
वृहदांत्र (Large Intestine) | उत्तर देखें अपाचित अवशेषी 'काइल' से जल, खनिज लवणों तथा कुछ औषधियों का अवशोषण व अपशिष्ट का संवहन | उत्तर देखें सहजीवी जीवाणुओं (E. coli) द्वारा विटामिन K व विटामिन B-कॉम्प्लेक्स का संश्लेषण; म्यूकस द्वारा मल का स्नेहन |
गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल हॉर्मोन नियमन | उत्तर देखें पाचन रसों के समयबद्ध स्राव और गतिशीलता का स्थानीय अंतःस्रावी नियंत्रण | उत्तर देखें गैस्ट्रिन (जठर रस प्रेरक), सीक्रेटिन (अग्न्याशयी बाइकार्बोनेट स्राव), CCK-PZ (पित्ताशय संकुचन व एंजाइम स्राव), GIP (जठर अवरोधक) |
मलाशय व गुदा (Rectum & Anus) | उत्तर देखें अपाचित उत्सर्जी अपशिष्ट (मल / Feces) का अस्थायी भंडारण तथा समय-समय पर मलत्याग (Defecation) | उत्तर देखें स्टर्कोबिलिन वर्णक द्वारा मल का विशिष्ट भूरा रंग; आंतरिक अनैच्छिक व बाह्य ऐच्छिक गुदा संवरणी पेशियों द्वारा नियंत्रण |
प्रमुख पाचन विकार एवं नैदानिक स्थितियाँ | उत्तर देखें पाचन एंजाइमों के अभाव, संक्रमण या यकृत कार्यप्रणाली में विकृति से उत्पन्न रोग | उत्तर देखें पीलिया (रक्त में बिलीरुबिन वृद्धि), पेप्टिक अल्सर (H. pylori संक्रमण), लैक्टोज असहिष्णुता (लैक्टेज एंजाइम की अनुपस्थिति) |
One-Liner Questions
जटिल, अघुलनशील तथा अन-अवशोषण योग्य खाद्य पदार्थों को भौतिक व रासायनिक क्रियाओं द्वारा सरल, घुलनशील और अवशोषण योग्य घटकों में तोड़ना क्या कहलाता है?
पाचन (Digestion)
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मानव शरीर में पोषण किस प्रकार का होता है जिसमें भोजन का अंतर्ग्रहण, पाचन, अवशोषण, स्वांगीकरण और बहिःक्षेपण शामिल हैं?
प्राणीसमभोजी पोषण (Holozoic Nutrition)
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मानव की संपूर्ण आहार नाल (Alimentary Canal) मुख से लेकर गुदा तक फैली लगभग कितने मीटर लंबी पेशीय नली होती है?
लगभग 8 से 10 मीटर (लगभग 30 फीट)
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आहार नाल की दीवार अनुप्रस्थ काट में बाहर से भीतर की ओर किन चार प्राथमिक ऊतक परतों से मिलकर बनी होती है?
सिरोसा, पेशी स्तर (मस्कुलेरिस), सबम्यूकोसा और म्यूकोसा
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आहार नाल की सबसे आंतरिक उपकला परत जो पाचक रसों का स्राव और पोषक तत्वों का अवशोषण करती है, क्या कहलाती है?
म्यूकोसा (Mucosa / श्लेष्मिका)
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आहार नाल की भित्ति में भोजन को आगे बढ़ाने वाली तरंग जैसी चक्रीय पेशीय संकुचन-शिथिलन गति क्या कहलाती है?
क्रमाकुंचन गति (Peristalsis)
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आहार नाल की आंतरीय पेशियों और ग्रंथियों के स्वतः नियमन हेतु तंत्रिका तंत्र का कौन सा स्वायत्त जाल उपस्थित होता है?
आंत्र तंत्रिका तंत्र (औएरबाक व मीसनर प्लेक्सस)
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मानव मुख गुहा (Oral Cavity) में भोजन के यांत्रिक विखंडन और चबाने का कार्य किन संरचनाओं द्वारा किया जाता है?
दांतों (Teeth) द्वारा
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मानव दंत विन्यास में जब प्रत्येक दांत जबड़े की अस्थि के गहरे गर्त (Socket) में धंसा होता है, तो इस व्यवस्था को क्या कहते हैं?
गर्तदंती (Thecodont)
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मानव जीवन काल में दो बार दांत निकलने (अस्थायी दूध के दांत तथा स्थायी दांत) की विशेषता क्या कहलाती है?
द्विबारदंती (Diphyodont)
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मुख में चार भिन्न प्रकार के दांत (कृंतक, रदनक, अग्रचवर्णक, चवर्णक) उपस्थित होने की स्थिति क्या कहलाती है?
विषमदंती (Heterodont)
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एक स्वस्थ वयस्क मनुष्य का प्रामाणिक दंत सूत्र (Dental Formula) क्या होता है?
2123 / 2123 (प्रत्येक जबड़े के आधे भाग में)
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छोटे बच्चों में पाए जाने वाले दूध के दांतों (अस्थायी दांत) का दंत सूत्र क्या होता है?
2102 / 2102 (कुल 20 दांत)
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बच्चों के दूध के प्राथमिक दंत विन्यास में कौन से दांत पूर्णतः अनुपस्थित होते हैं?
अग्रचवर्णक (Premolars) तथा अंतिम चवर्णक (अक्ल दाढ़)
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भोजन को काटने और कुतरने का प्राथमिक कार्य मुख में किन छेनीनुमा दांतों द्वारा किया जाता है?
कृंतक (Incisors - कुल 8 दांत)
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मांसाहारी प्राणियों में भोजन (मांस) को चीरने और फाड़ने के लिए विशेष रूप से विकसित नुकीले दांत कौन से होते हैं?
रदनक (Canines - कुल 4 दांत)
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भोजन को चबाने और महीन पीसने का प्रमुख कार्य किन चपटे दंत शिखरों वाले दांतों का होता है?
अग्रचवर्णक (Premolars) और चवर्णक (Molars)
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मानव मुख में 17 से 25 वर्ष की आयु में सबसे अंत में निकलने वाले तीसरे चवर्णक दांत क्या कहलाते हैं?
अक्ल दाढ़ (Wisdom Teeth - अवशेषी अंग)
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मानव शरीर का सबसे कठोरतम और सर्वाधिक खनिजयुक्त ऊतक कौन सा है?
दंतवल्क (इनेमल / Enamel)
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इनेमल का मुख्य रासायनिक घटक कौन सा क्रिस्टलीय लवण होता है?
कैल्शियम हाइड्रॉक्सीएपेटाइट [Ca₅(PO₄)₃(OH)]
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दांत के इनेमल का निर्माण भ्रूणीय अवस्था में किन विशिष्ट कोशिकाओं द्वारा किया जाता है?
एमिलोब्लास्ट कोशिकाएं (Ameloblasts)
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इनेमल के ठीक नीचे स्थित दांत का मुख्य पीताभ हड्डीनुमा ठोस भाग क्या कहलाता है?
डेंटिन (Dentine - ओडोन्टोब्लास्ट कोशिकाओं द्वारा निर्मित)
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दांत के केंद्र में स्थित वह गुहा जिसमें रक्त वाहिकाएं और संवेदी तंत्रिकाएं उपस्थित होती हैं, क्या कहलाती है?
मज्जा गुहा (Pulp Cavity)
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पीने के पानी में फ्लोराइड की अत्यधिक मात्रा (1.5 ppm से अधिक) होने से दांतों पर पीले-भूरे धब्बे पड़ने का विकार क्या कहलाता है?
डेंटल फ्लोरोसिस (Mottled Enamel)
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मुख गुहा के तल पर स्थित स्वतंत्र रूप से गतिशील ऐच्छिक पेशीय संवेदी अंग कौन सा है?
जीभ (Tongue)
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जीभ का निचला भाग मुख गुहा के फर्श से किस लचीले श्लेष्मिका वलन द्वारा जुड़ा रहता है?
लिंगुअल फ्रेनुलम (Lingual Frenulum)
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जीभ की ऊपरी सतह पर उपस्थित छोटे-छोटे दानेदार उभार क्या कहलाते हैं जिन पर स्वाद कलिकाएं होती हैं?
पैपिला या अंकुर (Papillae)
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जीभ पर पाए जाने वाले किन छोटे शंक्वाकार पैपिला पर कोई स्वाद कलिकाएं (Taste Buds) नहीं पाई जातीं?
तंतुरूप अंकुर (Filiform Papillae)
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मानव जीभ द्वारा पहचाने जाने वाले पाँच प्राथमिक मूलभूत स्वाद कौन-से हैं?
मीठा, नमकीन, खट्टा, कड़वा और उमामी (स्वादिष्ट/मोनोसोडियम ग्लूटामेट)
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मानव मुख गुहा में प्रतिदिन लगभग कितने लीटर लार (Saliva) का स्राव होता है?
लगभग 1.0 से 1.5 लीटर
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मानव लार की सामान्य रासायनिक प्रकृति और pH मान कितना होता है?
हल्का अम्लीय (pH लगभग 6.8)
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मानव मुख में कुल कितने जोड़ी प्रमुख लार ग्रंथियाँ (Salivary Glands) पाई जाती हैं?
तीन जोड़ी
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मानव शरीर की सबसे बड़ी लार ग्रंथि कौन सी है जो दोनों कानों के ठीक नीचे स्थित होती है?
पैरोटिड ग्रंथि (कर्णपूर्व ग्रंथि / Parotid Gland)
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पैरोटिड ग्रंथि से निकलने वाली लार नलिका को किस वैज्ञानिक नाम से जाना जाता है?
स्टेंसन की नलिका (Stensen's Duct)
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पैरोटिड लार ग्रंथि में पैरामिक्सोवायरस के संक्रमण से होने वाली दर्दनाक सूजन को क्या कहते हैं?
गलसुआ (कण्ठमाला रोग / Mumps)
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निचले जबड़े के कोण पर स्थित सर्वाधिक लार स्रावित करने वाली ग्रंथि कौन सी है?
सबमैंडिबुलर या सबमैक्सिलरी ग्रंथि (व्हार्टन की नलिका)
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जीभ के ठीक नीचे स्थित सबसे छोटी लार ग्रंथि कौन सी है?
सबलिंगुअल ग्रंथि (रिविनस की नलिकाएं)
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लार में स्टार्च (मंड) का आंशिक पाचन करने वाला प्रमुख कार्बोहाइड्रेट पाचक एंजाइम कौन सा है?
लार एमाइलेज या टायलिन (Ptyalin)
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टायलिन एंजाइम पके हुए भोजन के लगभग कितने प्रतिशत स्टार्च को माल्टोज और डेक्सट्रिन में तोड़ देता है?
लगभग 30% स्टार्च को
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लार में उपस्थित कौन सा जीवाणुरोधी एंजाइम भोजन के साथ आए हानिकारक बैक्टीरिया की कोशिका भित्ति को नष्ट करता है?
लाइसोजाइम (Lysozyme)
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लार में चिकनाई उत्पन्न कर चबाए गए भोजन को निगलने योग्य बनाने वाला ग्लाइकोप्रोटीन कौन सा है?
म्यूसिन (Mucin / श्लेष्मा)
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मुख गुहा में चबाया गया और लार से सना हुआ गोल निवाला क्या कहलाता है जिसे निगला जाता है?
बोलस (Bolus)
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श्वसन मार्ग (नासा मार्ग) और भोजन मार्ग (मुख) का साझा उभयनिष्ठ क्रॉसिंग जंक्शन कौन सा अंग है?
ग्रसनी (Pharynx)
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भोजन निगलते समय श्वासनली के छिद्र (ग्लोटिस) को ढकने वाला लचीला उपास्थिमय ढक्कन क्या कहलाता है?
घांटी ढक्कन (एपiglottis / Epiglottis)
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ग्रसनी को आमाशय से जोड़ने वाली लगभग 25 सेमी लंबी सीधी पेशीय नली क्या कहलाती है?
ग्रासनली (Esophagus)
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क्या ग्रासनली की भित्ति द्वारा किसी पाचक एंजाइम का स्राव किया जाता है?
नहीं (केवल श्लेष्मा का स्राव होता है)
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ग्रासनली और आमाशय के जोड़ पर स्थित वह पेशीय वाल्व जो भोजन को वापस ग्रासनली में लौटने से रोकता है, क्या कहलाता है?
जठर-ग्रासनली संवरणी (कार्डियक स्फिंक्टर)
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उदर गुहा के ऊपरी बाएं भाग में स्थित डायफ्राम के ठीक नीचे 'J' आकार की पेशीय थैलीनुमा संरचना कौन सी है?
आमाशय (Stomach)
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आमाशय को संरचनात्मक रूप से किन चार मुख्य भागों में बांटा जाता है?
कार्डियक (जठरागम), फंडस, बॉडी (काय) और पाइलोरिक (जठरनिर्गमी)
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आमाशय का वह उभरा हुआ ऊपरी गुंबदनुमा भाग जिसमें सामान्यतः गैस और हवा भरी रहती है, क्या कहलाता है?
फंडस (Fundus)
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खाली आमाशय की आंतरिक म्यूकोसा परत पर दिखाई देने वाले अनुदैर्ध्य पेशीय सिलवटें/वलन क्या कहलाते हैं?
रूगी (Gastric Rugae)
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आमाशय की म्यूकोसा परत में उपस्थित ग्रंथियां जो जठर रस का स्राव करती हैं, क्या कहलाती हैं?
जठर ग्रंथियां (Gastric Glands)
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जठर रस (Gastric Juice) का सामान्य दैनिक स्राव और pH मान कितना होता है?
लगभग 2 से 3 लीटर प्रतिदिन तथा pH 1.5 से 2.5 (अत्यधिक अम्लीय)
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जठर ग्रंथि की किन कोशिकाओं द्वारा हाइड्रोक्लोरिक अम्ल (HCl) और कैसल के आंतरिक कारक का स्राव होता है?
ऑक्सीनटिक कोशिकाएं या पैराइटल कोशिकाएं
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विटामिन B-12 (सायनोकोबालामिन) के क्षुद्रांत में अवशोषण हेतु आवश्यक 'कैसल का आंतरिक कारक' कहाँ बनता है?
आमाशय की पैराइटल कोशिकाओं में
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पैराइटल कोशिकाओं के क्षतिग्रस्त होने या आमाशय के आंशिक उच्छेदन से कौन सा गंभीर रक्ताल्पता रोग होता है?
घातक अरक्तता (Pernicious Anemia)
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आमाशय में निष्क्रिय पाचक एंजाइम पेप्सिनोजेन और प्रोरेनिन का स्राव किन कोशिकाओं द्वारा होता है?
पेप्टिक कोशिकाएं या जाइमोजेन/चीफ कोशिकाएं
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जठर रस में उपस्थित हाइड्रोक्लोरिक अम्ल (HCl) का प्राथमिक जैविक कार्य क्या है?
रोगाणुओं को मारना तथा निष्क्रिय पेप्सिनोजेन को सक्रिय पेप्सिन में बदलना
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आमाशय की दीवार को उसके अपने ही प्रबल सांद्र HCl और पेप्सिन एंजाइम के संक्षारक प्रभाव से कौन बचाता है?
श्लेष्मा (Mucus) और बाइकार्बोनेट की मोटी क्षारीय परत
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आमाशय में प्रोटीन का आंशिक पाचन करने वाला प्रमुख एंडोपेप्टिडेस एंजाइम कौन सा है?
पेप्सिन (Pepsin)
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पेप्सिन एंजाइम जटिल प्रोटीनों को तोड़कर किन सरल मध्यवर्ती टुकड़ों में परिवर्तित करता है?
प्रोटिओज और पेप्टोन (पेप्टाइड्स) में
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स्तनपायी शिशुओं के जठर रस में दूध के प्रोटीन को जमाने (Curdling of milk) वाला एंजाइम कौन सा है?
रेनिन (Rennin / काइमोसिन)
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रेनिन एंजाइम दूध के घुलनशील केसीन प्रोटीन को किसकी सहायता से अघुलनशील कैल्शियम पैराकेसीनेट में बदलता है?
कैल्शियम आयनों (Ca²⁺) की उपस्थिति में
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वयस्क मनुष्यों के जठर रस में रेनिन का अभाव होने पर दूध के प्रोटीन का पाचन किसके द्वारा किया जाता है?
पेप्सिन और आंत्र एंजाइमों द्वारा
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आमाशय में भोजन लगभग कितने घंटे तक रुकता है और मथने के बाद क्या बन जाता है?
4 से 5 घंटे; अर्ध-तरल अम्लीय 'कायम' (Chyme)
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आमाशय से छोटी आंत (ग्रहणी) में कायम के नियंत्रित अल्प मात्रा में प्रवेश का नियमन कौन सा वाल्व करता है?
पाइलोरिक संवरणी (Pyloric Sphincter)
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मानव पाचन तंत्र में संपूर्ण पाचन और पोषक तत्वों के अवशोषण का सबसे प्रमुख और लंबा अंग कौन सा है?
क्षुद्रांत या छोटी आंत (Small Intestine - लंबाई ~6 से 6.5 मीटर)
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शाकाहारी जंतुओं की छोटी आंत मांसाहारी जंतुओं की तुलना में लंबी क्यों होती है?
सेलूलोज के जटिल रेशों के पाचन में अधिक समय लगने के कारण
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छोटी आंत को क्रमानुसार किन तीन भागों में विभाजित किया जाता है?
ग्रहणी (ड्युओडेनम), मध्यांत्र (जेजुनम) और शेषांत्र (इलीअम)
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आमाशय से जुड़ा हुआ अंग्रेजी के 'C' अथवा 'U' आकार का लगभग 25 सेमी लंबा प्रारंभिक आंत्र भाग क्या कहलाता है?
ग्रहणी (Duodenum)
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केवल ग्रहणी (Duodenum) की सबम्यूकोसा परत में पाई जाने वाली सुरक्षात्मक श्लेष्मा स्रावी ग्रंथियाँ क्या कहलाती हैं?
ब्रूनर की ग्रंथियाँ (Brunner's Glands)
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छोटी आंत का लगभग 2.5 मीटर लंबा अत्यधिक संवलित मध्य भाग जहाँ अधिकांश रासायनिक पाचन व अवशोषण होता है, क्या है?
मध्यांत्र (Jejunum)
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छोटी आंत का सबसे लंबा (लगभग 3.5 मीटर) और अत्यधिक कुंडलित अंतिम भाग कौन सा है?
शेषांत्र (Ileum)
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शेषांत्र (Ileum) की म्यूकोसा में पाए जाने वाले प्रतिरक्षात्मक लसिका ऊतकों के पिंड क्या कहलाते हैं?
पेयर के पैच (Peyer's Patches / आंत की टॉन्सिल)
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मानव शरीर की सबसे बड़ी ग्रंथि (Largest Gland) कौन सी है जिसका वजन लगभग 1.2 से 1.5 किग्रा होता है?
यकृत (Liver / हेपार)
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यकृत की संरचनात्मक और कार्यात्मक सूक्ष्म इकाइयों को क्या कहा जाता है?
यकृत पालिकाएं (Hepatic Lobules)
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प्रत्येक यकृत पालिका पतले संयोजी ऊतक के आवरण से ढकी होती है, जिसे क्या कहते हैं?
ग्लिसन का कैप्सूल (Glisson's Capsule)
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यकृत के साइनोसॉइड्स में उपस्थित वे विशिष्ट भक्षक कोशिकाएं जो पुराने मृत RBC और रोगाणुओं को नष्ट करती हैं, क्या कहलाती हैं?
कुफ्फर कोशिकाएं (Kupffer Cells)
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यकृत की कोशिकाओं (हेपेटोसाइट्स) द्वारा प्रतिदिन लगभग कितने मिलीलीटर पित्त रस (Bile) का निर्माण किया जाता है?
लगभग 500 से 800 मिलीलीटर
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यकृत द्वारा निर्मित पित्त रस को संचित और सांद्रित (Concentrate) करने वाली नाशपाती के आकार की थैली क्या है?
पित्ताशय (Gallbladder)
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पित्ताशय की सिस्टिक नलिका और यकृत की यकृत नलिका मिलकर किस मुख्य नलिका का निर्माण करती हैं?
सामान्य पित्त नलिका (Common Bile Duct / डक्टस कोलेडोकस)
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सामान्य पित्त नलिका और अग्न्याशयी नलिका मिलकर ग्रहणी में खुलने से पूर्व क्या बनाती हैं?
यकृत-अग्न्याशयी एम्पुला (Ampulla of Vater)
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ग्रहणी में पित्त और अग्न्याशयी रस के प्रवेश को नियंत्रित करने वाला पेशीय कपाट क्या कहलाता है?
ओड्डी की संवरणी (Sphincter of Oddi)
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पित्त रस (Bile Juice) का सामान्य pH मान कितना होता है?
7.7 से 8.4 (क्षारीय प्रकृति)
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पित्त रस की सबसे अनूठी विशेषता क्या है जो इसे अन्य पाचक रसों से पूर्णतः अलग बनाती है?
इसमें कोई भी पाचक एंजाइम उपस्थित नहीं होता
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पित्त रस में उपस्थित दो प्रमुख कार्बनिक पित्त लवण (Bile Salts) कौन-से हैं?
सोडियम ग्लाइकोकोलेट और सोडियम टॉरोकोलेट
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वसा की बड़ी गोलिकाओं को पित्त लवणों की सहायता से सूक्ष्म मिसेल बूंदों में तोड़ना क्या कहलाता है?
वसा का पायसीकरण या इमल्सीकरण (Emulsification)
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वसा के पायसीकरण का प्राथमिक जैविक उद्देश्य क्या होता है?
लाइपेस एंजाइम की क्रिया हेतु पृष्ठीय क्षेत्रफल बढ़ाना
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पुरानी आरबीसी के हीमोग्लोबिन के विखंडन से यकृत में बनने वाले दो मुख्य पित्त वर्णक (Bile Pigments) कौन-से हैं?
बिलीरुबिन (पीला) और बिलीवर्डिन (हरा)
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यकृत की खराबी या पित्त नली में पथरी से अवरोध के कारण रक्त में बिलीरुबिन बढ़ने पर कौन सा रोग होता है?
पीलिया (कामला / Jaundice)
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अतिरिक्त अमोनिया को कम विषैले यूरिया में बदलने वाला 'ऑर्निथिन चक्र' (यूरिया चक्र) कहाँ संपन्न होता है?
यकृत (Liver) में
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रक्त वाहिकाओं के भीतर रक्त का थक्का जमने से रोकने वाला प्राकृतिक थक्कारोधी 'हेपेरिन' कहाँ बनता है?
यकृत कोशिकाओं द्वारा
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यकृत में रक्त शर्करा (ग्लूकोज) को ग्लाइकोजन में बदलकर संचित करने की प्रक्रिया क्या कहलाती है?
ग्लाइकोजेनेसिस (Glycogenesis)
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रक्त शर्करा कम होने पर यकृत में संचित ग्लाइकोजन को पुनः ग्लूकोज में तोड़ने की प्रक्रिया क्या है?
ग्लाइकोजिनोलिसिस (Glycogenolysis)
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अमीनो अम्लों, ग्लिसरॉल अथवा लैक्टिक अम्ल जैसे गैर-कार्बोहाइड्रेट स्रोतों से नया ग्लूकोज बनाना क्या कहलाता है?
ग्लूकोनियोजेनेसिस (Gluconeogenesis)
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ग्रहणी की 'C' भुजा के बीच स्थित गुलाबी-पीले रंग की पत्तीनुमा मिश्रित ग्रंथि (विषमग्रंथि) कौन सी है?
अग्न्याशय (Pancreas / मिश्रित ग्रंथि)
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अग्न्याशय के बहिःस्रावी भाग (एकिनार कोशिकाओं) द्वारा स्रावित क्षारीय तरल क्या कहलाता है?
अग्न्याशयी रस (Pancreatic Juice, pH 7.8-8.3)
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अग्न्याशयी रस को 'पूर्ण पाचक रस' क्यों कहा जाता है?
इसमें कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा तीनों को पचाने वाले एंजाइम होते हैं
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अग्न्याशय द्वारा स्रावित तीन प्रमुख निष्क्रिय प्रो-एंजाइम कौन-से हैं?
ट्रिप्सिनोजेन, काइमोट्रिप्सिनोजेन और प्रोकार्बोक्सीपेप्टिडेस
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निष्क्रिय ट्रिप्सिनोजेन को सक्रिय ट्रिप्सिन में बदलने वाला आंत्र म्यूकोसा का गैर-पाचक एंजाइम कौन सा है?
एंटेरोकाइनेज या एंटेरोपेप्टिडेस (Enterokinase)
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सक्रिय ट्रिप्सिन का मुख्य कार्य क्या होता है?
प्रोटीन पाचन तथा अन्य सभी अग्न्याशयी एंजाइमों को सक्रिय करना
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अग्न्याशयी रस में शेष बचे जटिल स्टार्च को माल्टोज में पचाने वाला एंजाइम क्या कहलाता है?
अमाइलोप्सिन (अग्न्याशयी एमाइलेज)
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पायसीकृत वसा (ट्राइग्लिसराइड्स) को वसीय अम्ल और ग्लिसरॉल में विखंडित करने वाला शक्तिशाली एंजाइम कौन सा है?
स्टीप्सिन (अग्न्याशयी लाइपेस / Pancreatic Lipase)
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अग्न्याशयी रस में डीएनए और आरएनए को न्यूक्लियोटाइड्स में तोड़ने वाले न्यूक्लिएज एंजाइम कौन-से हैं?
डीऑक्सीराइबोन्यूक्लिएज (DNase) और राइबोन्यूक्लिएज (RNase)
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छोटी आंत की म्यूकोसा में विली के आधार पर स्थित नलिकाकार ग्रंथियां क्या कहलाती हैं?
लीबरकुहन की प्रगुहिकाएं (Crypts of Lieberkühn)
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लीबरकुहन की प्रगुहिकाओं के तल पर उपस्थित जीवाणुरोधी लाइसोजाइम स्रावित करने वाली कोशिकाएं कौन सी हैं?
पैनेथ कोशिकाएं (Paneth Cells)
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आंत्र ग्रंथियों द्वारा स्रावित संपूर्ण आंत्र रस को तकनीकी रूप से क्या कहा जाता है?
सक्कस एंटेरिकस (Succus Entericus, pH ~7.8)
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आंत्र रस का माल्टेज एंजाइम माल्टोज शर्करा को किसमें तोड़ता है?
ग्लूकोज के दो अणुओं में
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दूध की शर्करा 'लैक्टोज' को ग्लूकोज और गैलेक्टोज में विखंडित करने वाला एंजाइम कौन सा है?
लैक्टेज (Lactase)
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वयस्कों में लैक्टेज एंजाइम की कमी होने पर दूध पीने के बाद पेट फूलना और दस्त होना क्या कहलाता है?
लैक्टोज असहिष्णुता (Lactose Intolerance)
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साधारण चीनी (सुक्रोज / गन्ने की शर्करा) को ग्लूकोज और फ्रुक्टोज में बदलने वाला एंजाइम क्या है?
सुक्रेज या इन्वर्टेज (Invertase)
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पेप्टाइड्स को सीधे अंतिम अवशोषण योग्य स्वतंत्र अमीनो अम्लों में तोड़ने वाले एंजाइम क्या कहलाते हैं?
डाइपेप्टिडेस और अमीनोपेप्टिडेस
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छोटी आंत की आंतरिक दीवार पर अंगुलियों के समान उभरे हुए लाखों सूक्ष्म प्रवर्ध क्या कहलाते हैं?
दीर्घ रोम या रसांकुर (Villi / विली)
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प्रत्येक विली की उपकला कोशिकाओं की मुक्त सतह पर पाए जाने वाले हजारों अतिसूक्ष्म उभार क्या कहलाते हैं?
सूक्ष्मांकुर (Microvilli / ब्रश बॉर्डर संरचना)
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दीर्घ रोम और सूक्ष्मांकुरों की उपस्थिति से छोटी आंत का अवशोषण सतह क्षेत्र लगभग कितने गुना बढ़ जाता है?
लगभग 600 गुना (लगभग 250 वर्ग मीटर / एक टेनिस कोर्ट बराबर)
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प्रत्येक दीर्घ रोम के केंद्र में स्थित बड़ी केंद्रीय लसिका वाहिनी क्या कहलाती है?
लैक्टियल (Lacteal / पयस्विनी)
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पाचित वसीय अम्ल और ग्लिसरॉल आंत्र कोशिकाओं में प्रवेश कर प्रोटीन आवरण से ढककर क्या बनाते हैं?
काइलोमाइक्रोन (Chylomicrons - वसा कणिकाएं)
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काइलोमाइक्रोन सीधे रक्त केशिकाओं में न जाकर सर्वप्रथम किसमें अवशोषित होते हैं?
लैक्टियल (लसिका केशिकाओं) में
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ग्लूकोज और अमीनो अम्ल आंत्र उपकला से अवशोषित होकर किस विशिष्ट शिरा तंत्र द्वारा सीधे यकृत में पहुंचते हैं?
यकृत निवाहिका शिरा (Hepatic Portal Vein)
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अवशोषित सरल पोषक तत्वों का रक्त परिसंचरण द्वारा शरीर के सभी ऊतकों में पहुंचकर जीवद्रव्य का अंग बनना क्या कहलाता है?
स्वांगीकरण (Assimilation)
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छोटी आंत का शेषांत्र भाग बड़ी आंत के किस प्रारंभिक अंध-कोष्ठ भाग में खुलता है?
सीकम या अंधनाल (Caecum)
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सीकम से जुड़ा हुआ लगभग 8-9 सेमी लंबा संकीर्ण उंगली जैसा अवशेषी अंग क्या कहलाता है?
कृमिरूप परिशेषिका (Vermiform Appendix)
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शाकाहारी पूर्वजों में अपेंडिक्स का मुख्य कार्य क्या था जो अब मनुष्यों में लुप्त हो चुका है?
सेलूलोज का पाचन (सहजीवी जीवाणुओं द्वारा)
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भोजन कण फंसने या जीवाणु संक्रमण से अपेंडिक्स में होने वाली तीव्र सूजन और असहनीय दर्द क्या कहलाता है?
एपेंडिसाइटिस (Appendicitis)
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बड़ी आंत (वृहदांत्र / Colon) को क्रमानुसार किन चार भागों में बांटा जाता है?
आरोही, अनुप्रस्थ, अवरोही और सिग्मॉइड कोलन
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बड़ी आंत की भित्ति पर अनुदैर्ध्य पेशियों की तीन स्पष्ट पट्टियां और थैलियों जैसी रचनाएं क्या कहलाती हैं?
टीनिया कोलाई (Taeniae coli) और हॉस्ट्रा (Haustra)
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बड़ी आंत का प्राथमिक पाचन संबंधी कार्य क्या होता है?
जल, खनिज लवणों व कुछ दवाओं का अवशोषण
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मानव वृहदांत्र में रहने वाले सहजीवी जीवाणु (जैसे Escherichia coli) मानव हेतु किन विटामिनों का संश्लेषण करते हैं?
विटामिन K और विटामिन B-12
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अपाचित अवशेषी अर्ध-ठोस अपशिष्ट पदार्थ क्या कहलाता है जो मलाशय में संचित होता है?
मल (विष्ठा / Feces)
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मल का विशिष्ट पीला-भूरा रंग हीमोग्लोबिन के विखंडन से बने किस पित्त व्युत्पन्न वर्णक के कारण होता है?
स्टर्कोबिलिन (Stercobilin)
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मल में पाई जाने वाली तीखी दुर्गंध किन कार्बनिक यौगिकों (अमीनो अम्ल विखंडन उत्पादों) के कारण होती है?
इंडोल, स्केतोल और हाइड्रोजन सल्फाइड (H₂S)
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मल को गुदा मार्ग से शरीर से बाहर त्यागने की प्रतिवर्ती क्रिया क्या कहलाती है?
मलत्याग (Defecation / बहिःक्षेपण)
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मानव इतिहास में खोजा गया सर्वप्रथम हार्मोन कौन सा था जिसे 1902 में बेलिस और स्टारलिंग ने खोजा था?
सीक्रेटिन (Secretin)
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ग्रहणी की 'S' कोशिकाओं द्वारा स्रावित सीक्रेटिन हार्मोन अग्न्याशय को क्या स्रावित करने हेतु प्रेरित करता है?
जल और बाइकार्बोनेट आयन (HCO₃⁻) प्रचुर रस
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पित्ताशय के संकुचन और अग्न्याशयी एंजाइमों के स्राव को एक साथ उद्दीप्त करने वाला आंत्र हार्मोन कौन सा है?
कोलसिस्टोकाइनिन-पैंक्रियाजाइमिन (CCK-PZ)
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आमाशय की 'G' कोशिकाओं द्वारा स्रावित वह हार्मोन कौन सा है जो जठर रस और HCl के स्राव को तेज करता है?
गैस्ट्रिन हार्मोन (Gastrin)
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आमाशय और ग्रहणी की श्लेष्मिका में अत्यधिक अम्लता से घाव बनने वाले 'पेप्टिक अल्सर' का मुख्य संक्रामक कारण कौन सा जीवाणु है?
हेलिकोबैक्टर पाइलोरी (Helicobacter pylori)
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