📚 General Science — Science Notes
Properties Of Matter 2
रासायनिक गुण, भौतिक व रासायनिक परिवर्तन, अवस्था परिवर्तन, गुप्त ऊष्मा, गलन, क्वथन और उर्ध्वपातन
Quick Reference
महत्वपूर्ण तथ्य एवं योगदान
Properties Of Matter 2
| परिवर्तन/अवस्था | परिवर्तन की प्रकृति | उदाहरण/पहचान का आधार |
|---|---|---|
भौतिक परिवर्तन (Physical Change) | उत्तर देखें उत्क्रमणीय (Reversible); कोई नया रासायनिक पदार्थ नहीं बनता; रासायनिक संघटन व आणविक पहचान पूर्णतः अपरिवर्तित | उत्तर देखें बर्फ का पिघलना, जल का वाष्पीकरण, शर्करा/नमक का जल में घुलना, मोम का पिघलना, लोहे का चुंबकन, काँच का टूटना |
रासायनिक परिवर्तन (Chemical Change) | उत्तर देखें सामान्यतः अनुत्क्रमणीय (Irreversible); रासायनिक बंधों का विखंडन व पुनर्गठन; सर्वथा नए गुणों वाले पदार्थों की उत्पत्ति | उत्तर देखें लोहे पर जंग लगना, दूध से दही जमना, भोजन का पाचन, लकड़ी/कागज का जलना, फलों का पकना, किण्वन (Fermentation) |
उभय परिवर्तन (Physical & Chemical) | उत्तर देखें भौतिक अवस्था परिवर्तन और रासायनिक दहन की प्रक्रिया का एक साथ सह-अस्तित्व | उत्तर देखें मोमबत्ती का जलना (मोम का पिघलना व जमना = भौतिक परिवर्तन; बत्ती व वाष्पीकृत मोम का जलकर CO₂ व जलवाष्प देना = रासायनिक परिवर्तन) |
गलन (Melting / Fusion) | उत्तर देखें ऊष्माशोषी अवस्था परिवर्तन (ठोस → द्रव); नियत गलनांक पर जालक ऊर्जा के विरुद्ध गलन की गुप्त ऊष्मा का अवशोषण | उत्तर देखें 0°C पर बर्फ का जल में बदलना (गुप्त ऊष्मा = 80 cal/g या 3.34 × 10⁵ J/kg); बर्फ के पिघलने पर आयतन में संकुचन |
क्वथन (Boiling) | उत्तर देखें ऊष्माशोषी समग्र (Bulk) परिघटना; नियत क्वथनांक पर जब आंतरिक वाष्प दाब बाह्य वायुमंडलीय दाब के ठीक बराबर हो जाए | उत्तर देखें 1 atm पर जल का 100°C पर उबलना; पूरे द्रव के आयतन से तीव्र बुलबुले उठना; बाह्य दाब वृद्धि से क्वथनांक में वृद्धि |
वाष्पीकरण (Evaporation) | उत्तर देखें स्वतः प्रवर्तित ऊष्माशोषी सतही (Surface) परिघटना; क्वथनांक से नीचे किसी भी ताप पर उच्च गतिज ऊर्जा वाले अणुओं का वाष्प बनना | उत्तर देखें मिट्टी के घड़े में जल का शीतल होना, पसीने से शरीर का ठंडा होना, गीले कपड़ों का सूखना; परिवेश से गुप्त ऊष्मा खींचकर शीतलन |
Quick Reference
महत्वपूर्ण तथ्य एवं योगदान
Properties Of Matter 2
| परिवर्तन/अवस्था | परिवर्तन की प्रकृति | उदाहरण/पहचान का आधार |
|---|---|---|
उर्ध्वपातन (Sublimation) | उत्तर देखें ठोस का द्रव अवस्था में आए बिना सीधे गैसीय वाष्प में रूपांतरण; ऊष्माशोषी प्रक्रम (मध्यवर्ती द्रव प्रावस्था का लोप) | उत्तर देखें कपूर, नेफ़थलीन की गोलियाँ, अमोनियम क्लोराइड (नौसादर), ठोस CO₂ (शुष्क बर्फ), आयोडीन का गर्म करने पर सीधे वाष्प बनना |
निक्षेपण (Deposition) | उत्तर देखें गैस का बिना द्रव में बदले सीधे ठोस क्रिस्टल में रूपांतरण (उर्ध्वपातन का विलोम); ऊष्माक्षेपी प्रक्रम | उत्तर देखें सर्दियों की रातों में खिड़कियों व पत्तियों पर पाला (Frost) जमना; औद्योगिक चिमनियों के भीतर कालिख (सूट) का निक्षेपण |
संघनन (Condensation) | उत्तर देखें वाष्प/गैस का शीतलन द्वारा द्रव अवस्था में परिवर्तन; ऊष्माक्षेपी (वाष्पन की गुप्त ऊष्मा 540 cal/g का वातावरण में विमुक्ति) | उत्तर देखें बादलों का निर्माण, वर्षा, कोहरा, ओस की बूंदें, बर्फ युक्त गिलास की बाहरी दीवार पर जलकणों का प्रकट होना |
हिमीकरण (Freezing / Solidification) | उत्तर देखें द्रव का शीतलन द्वारा ठोस अवस्था में रूपांतरण; ऊष्माक्षेपी प्रक्रम (गलन की गुप्त ऊष्मा का उत्सर्जन) | उत्तर देखें 0°C पर जल का बर्फ बनना; जल का असामान्य व्यवहार (जमने पर आयतन में 9% का फैलाव व घनत्व में कमी) |
रासायनिक संक्षारण (Corrosion) | उत्तर देखें पर्यावरणीय नमी, O₂, CO₂ और H₂S के प्रभाव से धातुओं की सतह का अवांछित यौगिकों में स्वतः क्षरण | उत्तर देखें लोहे पर भूरा जंग (Fe₂O₃·xH₂O), तांबे पर हरा बेसिक कॉपर कार्बोनेट, चांदी के आभूषणों का काला सिल्वर सल्फाइड (Ag₂S) बनना |
विकृतगंधिता (Rancidity) | उत्तर देखें वसा और तेल युक्त खाद्य पदार्थों का वायुमंडलीय ऑक्सीजन द्वारा धीमा उपचयन (ऑक्सीकरण) | उत्तर देखें मक्खन, चिप्स व नमकीन का स्वाद व गंध खराब होना; बचाव हेतु नाइट्रोजन गैस की पैकिंग व BHA/BHT एंटीऑक्सीडेंट का उपयोग |
One-Liner Questions
पदार्थ के वे विशिष्ट लक्षण जो केवल उसकी रासायनिक संरचना बदलने अथवा रासायनिक अभिक्रिया के दौरान ही प्रेक्षित किए जा सकते हैं, क्या कहलाते हैं?
रासायनिक गुण (Chemical Properties)
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ज्वलनशीलता, अम्लीयता, क्षारीयता, संक्षारणशीलता, ऑक्सीकरण क्षमता और विषाक्तता पदार्थ के किस प्रकार के गुण हैं?
रासायनिक गुण
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रंग, गंध, गलनांक, क्वथनांक, घनत्व, कठोरता और प्रत्यास्थता पदार्थ के किस श्रेणी के गुण माने जाते हैं?
भौतिक गुण (Physical Properties)
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पदार्थ में होने वाला वह परिवर्तन जिसमें केवल उसके भौतिक गुणों (अवस्था, रंग, आकार, आकृति) में बदलाव होता है और कोई नया पदार्थ नहीं बनता, क्या कहलाता है?
भौतिक परिवर्तन (Physical Change)
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भौतिक परिवर्तनों की उत्क्रमणीयता (Reversibility) के संदर्भ में सामान्य विशेषता क्या होती है?
ये सामान्यतः उत्क्रमणीय (अस्थायी) होते हैं
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क्या किसी भौतिक परिवर्तन के दौरान पदार्थ के कुल द्रव्यमान अथवा उसके रासायनिक संगठन में कोई परिवर्तन होता है?
नहीं (द्रव्यमान व रासायनिक संगठन पूर्णतः अपरिवर्तित रहता है)
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वह परिवर्तन जिसमें एक या अधिक सर्वथा नए रासायनिक गुणधर्मों और नए आणविक संगठन वाले पदार्थों का निर्माण होता है, क्या कहलाता है?
रासायनिक परिवर्तन (Chemical Change)
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रासायनिक परिवर्तनों की सामान्य दिशा और प्रकृति कैसी होती है?
सामान्यतः अनुत्क्रमणीय (स्थायी) होते हैं
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रासायनिक परिवर्तन के दौरान मूल अभिकारकों के किन आंतरिक बंधों में परिवर्तन होता है?
रासायनिक बंध टूटते हैं और नए रासायनिक बंध बनते हैं
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बर्फ का पिघलकर जल बनना और जल का वाष्पीकृत होकर भाप बनना किस प्रकार का परिवर्तन है?
भौतिक परिवर्तन (क्योंकि रासायनिक सूत्र सदैव H₂O रहता है)
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काँच के बर्तन या शीशे का अचानक फर्श पर गिरकर चकनाचूर हो जाना कैसा परिवर्तन है?
भौतिक परिवर्तन (केवल आकार बदला, संघटन नहीं)
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जल में साधारण नमक अथवा शर्करा (चीनी) का घुलना किस श्रेणी का परिवर्तन है?
भौतिक परिवर्तन (वाष्पीकरण द्वारा पुनः प्राप्त किया जा सकता है)
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विद्युत बल्ब के स्विच ऑन करने पर टंगस्टन फिलामेंट का तप्त होकर प्रकाश देना कौन सा परिवर्तन है?
भौतिक परिवर्तन (स्विच ऑफ करते ही पुनः मूल अवस्था में आना)
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लोहे की छड़ को चुंबक से रगड़कर चुंबकित करना किस प्रकार का परिवर्तन है?
भौतिक परिवर्तन
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लकड़ी के बड़े लट्ठे को कुल्हाड़ी से काटकर छोटे-छोटे टुकड़ों में विभाजित करना कौन सा परिवर्तन है?
भौतिक परिवर्तन
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उसी लकड़ी के टुकड़ों को चूल्हे में जलाकर राख, धुआं और CO₂ में बदलना कौन सा परिवर्तन है?
रासायनिक परिवर्तन
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लोहे की कील या तवे को खुली नम हवा में छोड़ने पर उस पर भूरे रंग की जंग का लगना कैसा परिवर्तन है?
रासायनिक परिवर्तन (जलयोजित फेरिक ऑक्साइड बनना)
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जंग लगने पर लोहे के भार पर क्या प्रभाव पड़ता है?
लोहे का भार बढ़ जाता है (ऑक्सीजन व नमी जुड़ने से)
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दूध से दही का बनना किस प्रकार का परिवर्तन है और इसमें कौन सा जीवाणु सहायक होता है?
रासायनिक परिवर्तन (लैक्टोबैसिलस जीवाणु द्वारा लैक्टिक अम्ल बनना)
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हरे फलों का पककर मीठा, मुलायम और रंगीन हो जाना किस प्रकार का परिवर्तन है?
रासायनिक परिवर्तन (जटिल एंजाइमी अभिक्रियाओं के कारण)
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कच्चे अंडे को पानी में उबालने पर उसकी सफेदी का जमना (स्कंदन) कौन सा परिवर्तन है?
रासायनिक परिवर्तन (प्रोटीन का विकृतीकरण / Denaturation)
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मानव पाचन तंत्र में भोजन का पचना किस प्रकार का जैव-रासायनिक परिवर्तन है?
रासायनिक परिवर्तन (एंजाइमों द्वारा जटिल पोषक घटकों का अपघटन)
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हरे पादपों में होने वाली प्रकाश संश्लेषण की क्रिया किस प्रकार का परिवर्तन है?
रासायनिक परिवर्तन (CO₂ व जल से ग्लूकोज का निर्माण)
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जीवधारियों में श्वसन (Respiration) की प्रक्रिया जिसमें ग्लूकोज का मंद दहन होता है, कैसा परिवर्तन है?
रासायनिक परिवर्तन (ऊष्माक्षेपी अभिक्रिया)
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दीपावली पर पटाखों और आतिशबाजी का फूटना किस प्रकार का परिवर्तन है?
तीव्र रासायनिक परिवर्तन (ऊष्मा, प्रकाश व गैसों की विमुक्ति)
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अंगूर के रस से शराब (एल्कोहॉल) का निर्माण अर्थात किण्वन (Fermentation) कौन सा परिवर्तन है?
रासायनिक परिवर्तन
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मोमबत्ती के जलने की प्रक्रिया में कौन-कौन से परिवर्तन एक साथ संपन्न होते हैं?
भौतिक और रासायनिक दोनों परिवर्तन एक साथ
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मोमबत्ती में मोम का ऊष्मा पाकर पिघलना और पुनः जमना किस श्रेणी का परिवर्तन है?
भौतिक परिवर्तन
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मोमबत्ती में पिघले मोम की वाष्प और धागे की बत्ती का जलकर प्रकाश, ऊष्मा और CO₂ देना कौन सा परिवर्तन है?
रासायनिक परिवर्तन
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एलपीजी (LPG) के सिलेंडर के भीतर संपीड़ित द्रव का बर्नर में गैस बनकर जलना क्या प्रदर्शित करता है?
द्रव से गैस बनना भौतिक परिवर्तन, बर्नर पर दहन रासायनिक परिवर्तन
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कागज को मोड़कर हवाई जहाज बनाना कौन सा परिवर्तन है, जबकि कागज को जलाना कौन सा परिवर्तन है?
मोड़ना = भौतिक परिवर्तन, जलाना = रासायनिक परिवर्तन
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पानी में चूना (बिना बुझा चूना - CaO) डालने पर अत्यधिक ऊष्मा के साथ खौलना किस परिवर्तन का उदाहरण है?
रासायनिक परिवर्तन (कैल्शियम हाइड्रॉक्साइड Ca(OH)₂ का बनना)
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कपूर या नेफ़थलीन को खुली हवा में रखने पर उसका धीरे-धीरे गायब हो जाना कैसा परिवर्तन है?
भौतिक परिवर्तन (उर्ध्वपातन द्वारा अवस्था परिवर्तन)
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सोने या चांदी के धातु को पिघलाकर नए मनमोहक आभूषण ढालना कौन सा परिवर्तन है?
भौतिक परिवर्तन (अवस्था परिवर्तन मात्र)
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हवा में उपस्थित हाइड्रोजन सल्फाइड (H₂S) के कारण चांदी के बर्तनों का काला पड़ना कैसा परिवर्तन है?
रासायनिक परिवर्तन (सिल्वर सल्फाइड Ag₂S की परत बनना)
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नम वायु में तांबे के बर्तनों पर हरी परत का जमना किस प्रकार का परिवर्तन है?
रासायनिक परिवर्तन (बेसिक कॉपर कार्बोनेट का निर्माण)
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रासायनिक परिवर्तन संपन्न होने के चार प्रमुख दृश्य सूचक या पहचान के लक्षण कौन-से हैं?
रंग में बदलाव, गैस का निकास, तापमान में परिवर्तन और अवक्षेप का बनना
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वह रासायनिक अभिक्रिया जिसमें परिवेश से ऊष्मा ऊर्जा अवशोषित होती है, क्या कहलाती है?
ऊष्माशोषी अभिक्रिया (Endothermic Reaction)
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वह रासायनिक अभिक्रिया जिसमें प्रचुर मात्रा में ऊष्मा ऊर्जा परिवेश में विमुक्त होती है, क्या कहलाती है?
ऊष्माक्षेपी अभिक्रिया (Exothermic Reaction)
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ग्लूकोज को जीभ पर रखने पर तुरंत ठंडक का अनुभव होना किस प्रकार की प्रक्रिया का परिणाम है?
ऊष्माशोषी भौतिक प्रक्रिया (घुलने की ऊष्मा का अवशोषण)
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प्राकृतिक गैस (मेथेन - CH₄) का जलना किस प्रकार की अभिक्रिया है?
ऊष्माक्षेपी रासायनिक अभिक्रिया
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साग-सब्जियों और जैविक कचरों का विघटित होकर कंपोस्ट खाद बनना कैसा परिवर्तन है?
ऊष्माक्षेपी रासायनिक परिवर्तन
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किसी पदार्थ की एक भौतिक अवस्था से दूसरी भौतिक अवस्था में रूपांतरण क्या कहलाता है?
अवस्था परिवर्तन (Phase Transition / Phase Change)
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अवस्था परिवर्तन के दौरान क्या पदार्थ का रासायनिक सूत्र अथवा संगठन बदलता है?
नहीं (पदार्थ की रासायनिक पहचान पूर्णतः अपरिवर्तित रहती है)
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अवस्था परिवर्तन की संपूर्ण प्रक्रिया के दौरान पदार्थ के तापमान पर क्या प्रभाव पड़ता है?
तापमान पूर्णतः स्थिर रहता है
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अवस्था परिवर्तन के समय दी जाने वाली वह ऊष्मा जो थर्मामीटर पर तापमान वृद्धि के रूप में नहीं दिखती, क्या कहलाती है?
गुप्त ऊष्मा (Latent Heat)
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अवस्था परिवर्तन के दौरान गुप्त ऊष्मा का वास्तविक व्यय किस कार्य में होता है?
कणों के मध्य अंतरा-आणविक आकर्षण बलों को तोड़ने या ढीला करने में
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ठोस पदार्थ का गर्म करने पर द्रव अवस्था में रूपांतरित होना क्या कहलाता है?
गलन या संलयन (Melting / Fusion)
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वह निश्चित तापमान जिस पर कोई ठोस वायुमंडलीय दाब पर पिघलकर द्रव बन जाता है, क्या कहलाता है?
गलनांक (Melting Point)
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गलन की प्रक्रिया ऊष्मागतिकी के अनुसार किस प्रकार का प्रक्रम है?
ऊष्माशोषी प्रक्रम (Endothermic Process)
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मानक वायुमंडलीय दाब पर 1 किलोग्राम ठोस को उसके गलनांक पर द्रव में बदलने हेतु आवश्यक ऊष्मा क्या कहलाती है?
गलन की गुप्त ऊष्मा (Latent Heat of Fusion)
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बर्फ के गलन की गुप्त ऊष्मा का मान CGS और SI प्रणाली में क्रमशः कितना होता है?
80 कैलोरी/ग्राम तथा 3.34 × 10⁵ जूल/किग्रा
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0°C की बर्फ और 0°C के जल में से कौन अधिक शीतलन (ठंडक) प्रदान करता है?
0°C की बर्फ (क्योंकि यह पिघलने हेतु 80 cal/g ऊष्मा अवशोषित करती है)
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गलन पर जिन पदार्थों का आयतन बढ़ता है (जैसे मोम, तांबा, सीसा), उन पर दाब बढ़ाने पर उनके गलनांक पर क्या प्रभाव पड़ता है?
गलनांक बढ़ जाता है
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गलन पर जिन पदार्थों का आयतन घटता है (जैसे बर्फ, ढलवा लोहा, बिस्मथ), दाब बढ़ाने पर उनके गलनांक पर क्या प्रभाव पड़ता है?
गलनांक घट जाता है (0°C से नीचे खिसक जाता है)
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दाब बढ़ाने पर बर्फ का पिघलना और दाब हटाते ही पुनः जम जाना भौतिकी में क्या कहलाता है?
पुनर्हिमायन (Regelation)
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आइस-स्केटिंग करते समय स्केट्स के ब्लेड के नीचे बर्फ का पिघलना किस सिद्धांत पर आधारित है?
पुनर्हिमायन (अत्यधिक दाब से गलनांक घटना व जल की स्नेहक परत बनना)
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बर्फ के दो टुकड़ों को आपस में जोर से दबाकर छोड़ने पर वे परस्पर जुड़कर एक क्यों हो जाते हैं?
दाब से संपर्क तल का पिघलना व दाब हटते ही पुनर्हिमायन से जमना
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किसी द्रव का ठंडा करने पर ठोस अवस्था में रूपांतरण क्या कहलाता है?
हिमीकरण या जमना (Freezing / Solidification)
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हिमीकरण की प्रक्रिया ऊष्मागतिकी के अनुसार किस प्रकार की होती है?
ऊष्माक्षेपी प्रक्रम (Exothermic / गुप्त ऊष्मा विमुक्त होना)
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वह निश्चित तापमान जिस पर कोई द्रव वायुमंडलीय दाब पर जमकर ठोस बन जाता है, क्या कहलाता है?
हिमांक (Freezing Point)
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किसी शुद्ध पदार्थ के लिए उसके गलनांक और हिमांक के मान में क्या संबंध होता है?
दोनों तापमान संख्यात्मक रूप से ठीक बराबर होते हैं
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जल में अवाष्पशील अशुद्धि (जैसे नमक) मिलाने पर उसके हिमांक पर क्या प्रभाव पड़ता है?
हिमांक कम हो जाता है (हिमांक में अवनमन)
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बर्फ और साधारण नमक का 3:1 के अनुपात में बनाया गया मिश्रण क्या कहलाता है जिसका तापमान -21°C तक गिर जाता है?
हिमकारी मिश्रण (Freezing Mixture)
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कुल्फी और आइसक्रीम बनाने वाले सांचों के चारों ओर बर्फ के साथ क्या मिलाते हैं?
साधारण नमक (NaCl / हिमांक घटाने हेतु)
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शीत ऋतु में अत्यंत ठंडे देशों में सड़कों पर से जमी बर्फ हटाने के लिए किसका छिड़काव किया जाता है?
नमक (NaCl) या कैल्शियम क्लोराइड (CaCl₂) का
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किसी द्रव का गर्म करने पर संपूर्ण द्रव के भीतर से तीव्र वाष्प बुलबुलों के साथ वाष्प में बदलना क्या कहलाता है?
क्वथन (Boiling)
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वह निश्चित तापमान जिस पर किसी द्रव का संतृप्त वाष्प दाब बाह्य वायुमंडलीय दाब के ठीक बराबर हो जाता है, क्या कहलाता है?
क्वथनांक (Boiling Point)
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क्वथन किस प्रकार की भौतिक परिघटना है?
समग्र या बल्क परिघटना (Bulk Phenomenon)
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मानक समुद्र तल (1 atm दाब) पर शुद्ध जल का क्वथनांक कितना होता है?
100°C (373.15 K)
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बाह्य वायुमंडलीय दाब में वृद्धि करने पर द्रव के क्वथनांक पर क्या प्रभाव पड़ता है?
क्वथनांक बढ़ जाता है
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बाह्य वायुमंडलीय दाब घटाने पर द्रव के क्वथनांक पर क्या प्रभाव पड़ता है?
क्वथनांक घट जाता है
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प्रेशर कुकर में खाना बहुत जल्दी क्यों पक जाता है?
कुकर के अंदर उच्च दाब (~2 atm) पर जल का क्वथनांक बढ़कर ~120°C हो जाता है
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ऊंचे पहाड़ों और पर्वतीय क्षेत्रों में दाल और आलू पकाने में सामान्य से अधिक समय क्यों लगता है?
कम वायुदाब के कारण जल 100°C से काफी कम ताप (70-80°C) पर ही उबल जाता है
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जल में नमक, चीनी जैसी अवाष्पशील अशुद्धियां मिलाने पर उसके क्वथनांक पर क्या प्रभाव पड़ता है?
क्वथनांक बढ़ जाता है (क्वथनांक में उन्नयन / Elevation in BP)
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अंडे उबालते समय पानी में थोड़ा नमक डालने से वे जल्दी क्यों उबल जाते हैं?
नमक मिलाने से जल का क्वथनांक 100°C से ऊपर बढ़ जाता है
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वायुमंडलीय दाब पर 1 किलोग्राम द्रव को उसके क्वथनांक पर वाष्प में रूपांतरित करने हेतु आवश्यक ऊष्मा क्या कहलाती है?
वाष्पन की गुप्त ऊष्मा (Latent Heat of Vaporization)
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जल के वाष्पन की गुप्त ऊष्मा का मान कितना होता है?
540 कैलोरी/ग्राम (अथवा 2.26 × 10⁶ जूल/किग्रा)
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100°C के उबलते पानी और 100°C की भाप में से किसके द्वारा त्वचा का जलना अत्यधिक गंभीर और पीड़ादायक होता है?
100°C की भाप द्वारा (540 cal/g की अतिरिक्त गुप्त ऊष्मा होने से)
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क्वथनांक से नीचे किसी भी तापमान पर द्रव की खुली सतह से द्रव अणुओं का वाष्प में बदलने का धीमा प्रक्रम क्या कहलाता है?
वाष्पीकरण (Evaporation)
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वाष्पीकरण किस प्रकार की परिघटना है?
सतही परिघटना (Surface Phenomenon)
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क्वथन और वाष्पीकरण में सबसे मुख्य अंतर क्या है?
क्वथन एक निश्चित ताप पर पूरे द्रव में होता है, वाष्पीकरण किसी भी ताप पर केवल सतह पर होता है
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द्रव की खुली सतह का क्षेत्रफल बढ़ाने पर वाष्पीकरण की दर पर क्या प्रभाव पड़ता है?
वाष्पीकरण की दर बढ़ जाती है
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तापमान में वृद्धि करने पर वाष्पीकरण की दर पर क्या प्रभाव पड़ता है?
वाष्पीकरण की दर बढ़ जाती है (अणुओं की गतिज ऊर्जा बढ़ने से)
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परिवेशी वायु में आर्द्रता (नमी) का स्तर अधिक होने पर वाष्पीकरण की दर क्या होती है?
वाष्पीकरण की दर घट जाती है
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हवा की गति (वायु वेग) तेज होने पर वाष्पीकरण की दर पर क्या प्रभाव पड़ता है?
वाष्पीकरण की दर बढ़ जाती है
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वाष्पीकरण की प्रक्रिया के फलस्वरूप सदैव क्या उत्पन्न होता है?
शीतलन (Cooling / ठंडक)
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वाष्पीकरण द्वारा शीतलन उत्पन्न होने का भौतिक कारण क्या है?
वाष्पीकृत होने वाले उच्च ऊर्जावान अणु आवश्यक गुप्त ऊष्मा अपने संपर्क तल से खींचते हैं
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ग्रीष्म ऋतु में मिट्टी के बने घड़े (मटके) में रखा जल प्राकृतिक रूप से ठंडा क्यों हो जाता है?
घड़े के सूक्ष्म रंध्रों से रिसने वाले जल के निरंतर वाष्पीकरण के कारण
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गर्मियों में अत्यधिक पसीना आने के बाद पंखे के नीचे बैठने पर तुरंत ताजगी और ठंडक क्यों महसूस होती है?
पसीने के तीव्र वाष्पीकरण द्वारा त्वचा से गुप्त ऊष्मा के निष्कासन से
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हथेली पर एसीटोन (नेल पॉलिश रिमूवर), ईथर या सैनिटाइज़र लगाने पर तीव्र ठंडक क्यों लगती है?
अत्यधिक वाष्पशील होने से हथेली से तुरंत गुप्त ऊष्मा सोखकर उड़ने के कारण
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डेजर्ट कूलर (Desert Cooler) गर्म और शुष्क दिनों में अधिक प्रभावी शीतलन क्यों करता है?
उच्च ताप और न्यूनतम आर्द्रता के कारण जल के वाष्पीकरण की दर अधिकतम होने से
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गर्म चाय को कप की तुलना में चौड़ी प्लेट (रकाबी) में डालकर पीना आसान क्यों होता है?
सतह का क्षेत्रफल बढ़ने से तीव्र वाष्पीकरण द्वारा चाय तुरंत ठंडी होती है
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वाष्प अथवा गैस का ठंडा होकर पुनः द्रव अवस्था में रूपांतरित होना क्या कहलाता है?
संघनन (Condensation / द्रवीकरण)
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संघनन ऊष्मागतिकी के अनुसार किस प्रकार का प्रक्रम है?
ऊष्माक्षेपी प्रक्रम (Exothermic / गुप्त ऊष्मा विमुक्त होना)
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बर्फ से भरे ठंडे पानी के शीशे के गिलास की बाहरी सतह पर जल की नन्हीं बूंदें क्यों जमा हो जाती हैं?
वायुमंडल में उपस्थित अदृश्य जलवाष्प के ठंडे गिलास से टकराकर संघनित होने से
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प्रकृति में बादलों का बनना, वर्षा का होना, कोहरा, धुंध और ओस किस अवस्था परिवर्तन का प्रत्यक्ष परिणाम हैं?
संघनन (Condensation) का
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भाप इंजन अथवा वाष्प टरबाइन में कार्य करने के बाद भाप को पुनः जल में बदलने वाला उपकरण क्या कहलाता है?
संघनित्र (Condenser)
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किसी ठोस पदार्थ का गर्म करने पर बिना द्रव में बदले सीधे वाष्प में परिवर्तित हो जाना क्या कहलाता है?
उर्ध्वपातन (Sublimation)
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उर्ध्वपातन किस प्रकार का ऊष्मीय प्रक्रम है?
ऊष्माशोषी प्रक्रम (Endothermic Process)
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दैनिक जीवन और प्रयोगशाला में उर्ध्वपातन का गुण दर्शाने वाले प्रमुख पदार्थ कौन-से हैं?
कपूर, नेफ़थलीन, अमोनियम क्लोराइड (नौसादर), आयोडीन, एन्थ्रासीन
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अलमारियों में कपड़ों को कीड़ों से सुरक्षित रखने हेतु रखी जाने वाली नेफ़थलीन की गोलियां समय के साथ छोटी क्यों हो जाती हैं?
उर्ध्वपातन द्वारा सीधे वाष्प बनकर वायु में विलीन होने से
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अमोनियम क्लोराइड (नौसादर) और साधारण नमक (NaCl) के ठोस मिश्रण को किस विधि द्वारा पृथक किया जाता है?
उर्ध्वपातन विधि द्वारा
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शुष्क बर्फ (Dry Ice) रासायनिक रूप से क्या होती है?
ठोस कार्बन डाइऑक्साइड (Solid CO₂)
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ठोस कार्बन डाइऑक्साइड को 'शुष्क बर्फ' क्यों कहा जाता है?
सामान्य वायुमंडलीय दाब पर यह बिना पिघले सीधे गैस में बदल जाती है
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शुष्क बर्फ का मुख्य उपयोग कहाँ किया जाता है?
गहरे प्रशीतन (Deep freezing), आइसक्रीम परिवहन और कृत्रिम धुआं प्रभाव निर्माण में
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किसी गैस का ठंडा करने पर बिना द्रव अवस्था में आए सीधे ठोस अवस्था में रूपांतरण क्या कहलाता है?
निक्षेपण (Deposition / व्युत्क्रम उर्ध्वपातन)
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सर्दियों की रातों में पाला (Frost) जमना किस प्रक्रिया का प्राकृतिक उदाहरण है?
निक्षेपण (Deposition / जलवाष्प का सीधे बर्फ बनना)
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चिमनी की भीतरी दीवारों पर उड़ती कालिख का जमना किस अवस्था परिवर्तन का उदाहरण है?
निक्षेपण (गैस से सीधे ठोस)
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वह विशिष्ट तापमान और दाब जिस पर किसी पदार्थ की तीनों भौतिक अवस्थाएं (ठोस, द्रव, गैस) साम्यावस्था में सह-अस्तित्व में रहती हैं, क्या कहलाता है?
त्रिक बिंदु (Triple Point)
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शुद्ध जल के त्रिक बिंदु (Triple Point of Water) का मानक मान कितना होता है?
273.16 K (0.01°C) ताप तथा 611.65 Pa (0.006 atm) दाब
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वह उच्चतम तापमान जिसके ऊपर किसी गैस को केवल अत्यधिक दाब बढ़ाकर भी द्रवित नहीं किया जा सकता, क्या कहलाता है?
क्रांतिक तापमान (Critical Temperature, Tc)
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पदार्थ का वह गुण जिसके कारण धातु की सतह वायुमंडल की नमी और ऑक्सीजन से क्रिया कर धीमी गति से नष्ट होती है, क्या कहलाता है?
संक्षारण (Corrosion)
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वसा और तेल युक्त खाद्य पदार्थों का वायु के संपर्क में आने पर उपचयित होकर अप्रिय गंध और स्वाद उत्पन्न करना क्या कहलाता है?
विकृतगंधिता (Rancidity)
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आलू के चिप्स और नमकीन के पैकेटों में विकृतगंधिता को रोकने के लिए हवा निकालकर कौन सी अक्रिय गैस भरी जाती है?
नाइट्रोजन गैस (N₂)
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खाद्य तेलों और वसा को विकृतगंधिता से बचाने हेतु मिलाए जाने वाले दो प्रमुख कृत्रिम एंटीऑक्सीडेंट कौन-से हैं?
BHA (ब्यूटाइलेटेड हाइड्रॉक्सीएनीसोल) और BHT (ब्यूटाइलेटेड हाइड्रॉक्सीटोल्यूइन)
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विद्युत अपघटन द्वारा किसी धातु की सतह पर अन्य उत्कृष्ट धातु की पतली सुरक्षात्मक परत चढ़ाना क्या कहलाता है?
विद्युत लेपन (Electroplating / भौतिक-रासायनिक सुरक्षा)
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