लवण और pH स्केल - सामान्य लवण से प्लास्टर ऑफ पेरिस तक - ऑनलाइन प्रैक्टिस क्विज़

जब अम्ल और क्षार मिलते हैं तो लवण और जल बनता है। कुछ लवण उदासीन, कुछ अम्लीय और कुछ क्षारीय होते हैं। pH स्केल से अम्लीयता और क्षारीयता पता चलती है। अम्ल वे पदार्थ हैं जो जलीय विलयन में H+ आयन देते हैं तथा क्षार OH- आयन देते हैं। pH मान 0 से 14 तक होता है जिसमें 7 उदासीन, 7 से कम अम्लीय और 7 से अधिक क्षारीय होता है। दैनिक जीवन में उपयोग होने वाले अम्लों में सिरका, नींबू और आमाशय का HCl शामिल हैं।

1. लवण - परिभाषा और प्रकार

लवण अम्ल और क्षार की अभिक्रिया से बनने वाला आयन यौगिक है। उदासीन NaCl pH 7, अम्लीय NH₄Cl pH<7, क्षारीय Na₂CO₃ pH>7। उदाहरण के लिए HCl, H₂SO₄ और HNO₃ प्रबल अम्ल हैं जबकि CH₃COOH दुर्बल अम्ल है। NaOH और KOH प्रबल क्षार हैं तथा NH₄OH दुर्बल क्षार है। उदासीनीकरण अभिक्रिया में अम्ल और क्षार मिलकर लवण तथा जल बनाते हैं।

2. pH स्केल

pH = -log[H+]। 0-14 स्केल। 7 उदासीन, <7 अम्लीय, >7 क्षारीय। मापन - सूचक, pH पेपर, pH मीटर। उदाहरण के लिए HCl, H₂SO₄ और HNO₃ प्रबल अम्ल हैं जबकि CH₃COOH दुर्बल अम्ल है। NaOH और KOH प्रबल क्षार हैं तथा NH₄OH दुर्बल क्षार है। उदासीनीकरण अभिक्रिया में अम्ल और क्षार मिलकर लवण तथा जल बनाते हैं।

3. लवण निर्माण की विधियाँ

अम्ल+क्षार=लवण+जल, अम्ल+धातु=लवण+H₂, अम्ल+कार्बोनेट=लवण+जल+CO₂, अम्ल+ऑक्साइड=लवण+जल। उदाहरण के लिए HCl, H₂SO₄ और HNO₃ प्रबल अम्ल हैं जबकि CH₃COOH दुर्बल अम्ल है। NaOH और KOH प्रबल क्षार हैं तथा NH₄OH दुर्बल क्षार है। उदासीनीकरण अभिक्रिया में अम्ल और क्षार मिलकर लवण तथा जल बनाते हैं।

4. सामान्य लवण

NaCl उदासीन भोजन, NaHCO₃ बेकिंग pH₈.3, Na₂CO₃·10H₂O धावन pH₁₁.5। उदाहरण के लिए HCl, H₂SO₄ और HNO₃ प्रबल अम्ल हैं जबकि CH₃COOH दुर्बल अम्ल है। NaOH और KOH प्रबल क्षार हैं तथा NH₄OH दुर्बल क्षार है। उदासीनीकरण अभिक्रिया में अम्ल और क्षार मिलकर लवण तथा जल बनाते हैं।

5. बेकिंग सोडा और धावन सोडा

NaHCO₃ - CO₂ से केक फुलाना, एंटासिड। Na₂CO₃·10H₂O - कठोर जल मृदु, कांच। उदाहरण के लिए HCl, H₂SO₄ और HNO₃ प्रबल अम्ल हैं जबकि CH₃COOH दुर्बल अम्ल है। NaOH और KOH प्रबल क्षार हैं तथा NH₄OH दुर्बल क्षार है। उदासीनीकरण अभिक्रिया में अम्ल और क्षार मिलकर लवण तथा जल बनाते हैं।

6. प्लास्टर ऑफ पेरिस

CaSO₄·1/2H₂O। जिप्सम CaSO₄·2H₂O को 373K गर्म कर। जल मिलाने पर जिप्सम बनकर कठोर। उदाहरण के लिए HCl, H₂SO₄ और HNO₃ प्रबल अम्ल हैं जबकि CH₃COOH दुर्बल अम्ल है। NaOH और KOH प्रबल क्षार हैं तथा NH₄OH दुर्बल क्षार है। उदासीनीकरण अभिक्रिया में अम्ल और क्षार मिलकर लवण तथा जल बनाते हैं।

7. जल की कठोरता

Ca और Mg लवणों से। अस्थायी Ca(HCO₃)2 उबाल से दूर। स्थायी CaCl₂ CaSO₄ धावन सोडा से।

🔑 मुख्य तथ्य (Key Facts)

• ●लवण अम्ल क्षार आयन उदासीन NaCl अम्लीय NH₄Cl क्षारीय Na₂CO₃।
• ●pH 0-14 7 उदासीन <7 अम्लीय >7 क्षारीय एक अंक 10 गुना।
• ●निर्माण अम्ल+क्षार, अम्ल+धातु, अम्ल+कार्बोनेट, अम्ल+ऑक्साइड।
• ●NaCl भोजन, NaHCO₃ बेकिंग pH₈.3, Na₂CO₃·10H₂O धावन pH₁₁.5।
• ●POP CaSO₄·1/2H₂O जिप्सम 373K जल जिप्सम कठोर।
• ●कठोर जल अस्थायी Ca(HCO₃)2 उबाल, स्थायी CaCl₂ Na₂CO₃।

📝 परीक्षा बिंदु (Exam Points)

• ✓लवण परिभाषा प्रकार उदासीन अम्लीय क्षारीय।
• ✓pH स्केल 0-14 सूत्र मापन मानव रक्त 7.35-7.45।
• ✓लवण निर्माण 4 विधियाँ समीकरण सहित।
• ✓NaCl NaHCO₃ Na₂CO₃ गुण उपयोग।
• ✓बेकिंग सोडा निर्माण अमोनिया-सोडा विधि।
• ✓POP निर्माण 373K जल जिप्सम।
• ✓कठोर जल प्रकार दूर करने की विधियाँ।

⚡ त्वरित पुनरावृत्ति (Quick Revision)

• ➤लवण NaCl उदासीन NH₄Cl अम्लीय Na₂CO₃ क्षारीय।
• ➤pH 7 उदासीन <7 अम्लीय >7 क्षारीय।
• ➤NaHCO₃ बेकिंग pH₈.3 Na₂CO₃·10H₂O धावन pH₁₁.5।
• ➤POP CaSO₄·1/2H₂O 373K जिप्सम।
• ➤कठोर जल अस्थायी उबाल स्थायी Na₂CO₃।